Dzięki staraniom władz Gminy Pszczółki - pani Wójt Hanny Brejwo, prezesowi Rejonowego Koła Pszczelarzy w Pszczółkach panu Henrykowi Kamińskiemu, pracownikom Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Gdańsku (obecnie w Lubaniu) w dniu 29 sierpnia 2007 roku nasz miód został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Określono trzy gatunki Miodu Pszczółkowskiego pozyskiwanego z pasiek położonych na terenie gminy Pszczółki:
- MIÓD MAJOWY,
- MIÓD CZERWCOWY,
- MIÓD LIPCOWY.
MIÓD MAJOWY - pozyskiwany w drugiej połowie maja, głównie z kwiatów: rzepaku, mniszka lekarskiego, klonu, wierzby i drzew owocowych. Płynny miód (patoka) jest przeźroczysty, posiada barwę jasno-żółtą. Krystalizuje się (krupiec) bardzo szybko, w ciągu 7 dni, stając się miodem jasno-żółtym, blado-żółty a nawet białym. W smaku jest bardzo łagodnym, dlatego szczególnie polecany jest dla dzieci.
MIÓD CZERWCOWY- pozyskiwany w pierwszej połowie czerwca z kwitnących kwiatów z okolicznych łąk i sadów, z ziół, oraz z kwiatów wiciokrzewów i innych roślin miododajnych. Płynny miód (patoka) posiada barwę złocistą. Po krystalizacji (krupiec) uzyskuje barwę nieco jaśniejszą. Smak słodki, kwiatowy z lekką ostrością.
MIÓD LIPCOWY- pozyskiwany w miesiącu lipcu. Główne pożytki to: lipa wczesna, średnia i późna oraz spadź lipy, dębu , śliwy i innych drzew. Płynny miód (patoka) posiada barwę herbaciano-bursztynową. Po krystalizacji (krupiec) uzyskuje barwę ciemnożółtą a jego konsystencja jest gruboziarnista. Smak ma ostrzejszy i najbardziej wyrazisty.Miód pszczółkowski na stronach Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi - https://www.gov.pl/web/rolnictwo/miod-pszczolkowski
Prawdziwy miód pszczeli podlega krystalizacji, która jest procesem naturalnym i nie zmienia jego właściwości antyoksydacyjnych, wspomagających funkcjonowanie organizmu ludzkiego.
W celu uzyskania konsystencji płynnej, słoik z miodem należy wstawić do kąpieli wodnej o temperaturze 40C.
